Chaque année, j’attends avec une grande impatience de pouvoir à nouveau déguster de la rhubarbe. La saison est courte et je veux absolument en profiter!
Cela faisait donc quelques semaines que j’ajoutais la ligne « de la rhubarbe si tu en trouves » à notre liste de course et, la semaine passée, mon copain est enfin revenu à la maison avec le Graal! Je me suis donc mise en cuisine à la recherche du cake à la rhubarbe parfait (à mes yeux, comme toujours) et, après quelques essais et quelques parts englouties, ce crumble cake rencontrait toutes mes attentes…
Pour sublimer ce fruit de saison, c’est donc un cake façon « crumble », aux fraises et à la rhubarbe, que je vous propose de réaliser.
Pour contrebalancer l’acidité de la rhubarbe, j’ai utilisé une bonne quantité de poudre d’amande et je trouve le résultat délicieux. Les fraises permettent aussi d’apporter un peu de douceur mais la star de la recette reste la rhubarbe!
Je vous conseille de le déguster froid ou tiède, avec de la glace vanille (ou du yaourt) et des fraises fraiches. Vous m’en direz des nouvelles!
Si vous essayez la recette, n’oubliez pas de me dire ce que vous en avez pensé ou de partager une petite photo sur Instagram. C’est toujours ma plus belle récompense d’avoir vos retours!
Et si, tout comme moi, vous êtes dingue de rhubarbe, essayez également cette recette de rhubarbe confite. C’est délicieux sur une tartine de ricotta!
Bon appétit !
1 commentaire
Ma recette préférée de cake fraises rhubarbe!!! Aussitôt la rhubarbe trouvée hier , aussitôt le cake enfourné aujourd’hui ! Merci pour cette super recette!