Ces barres sont parfaites pour le petite déjeuner et se conservent plusieurs jours au frigo. Parfait pour les addicts du meal prep ! Vous pouvez les aggrémenter de chocolat, de noix ou de fruits secs en fonction de vos goûts.
Ingrédients
- 120 gr d’amandes
- 130 gr de flocons d’avoine
- 220 gr de dattes (dénoyautées)
- 60 gr de beurre de cacahuète
- 80 gr de miel, de sirop d’agave ou sirop d’érable
- Pour agrémenter, au choix : une poignée de pépites de chocolat, des graines de courges, des canneberges ou des raisins secs, pistaches …
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Placer les amandes concassées grossièrement et les flocons d’avoine sur une plaque de cuisson. Enfourner pendant 10 minutes en surveillant bien car ça ne doit pas trop colorer.
- Mixer les dattes dénoyautées jusqu’à obtenir une sorte de pâte. Si elles sont trop sèches, vous pouvez les baigner dans un bol d’eau chaude pendant 15 minutes avant de les mixer.
- Dans un grand saladier, mélanger la pâte de dattes, les flocons d’avoine et les amandes.
- Chauffer le beurre de cacahuète pendant 30 secondes au micro-onde et ajouter à la préparation. Ajouter ensuite le miel ou le sirop (personnellement, je fais moitié miel et moitié érable). Mélanger vigoureusement.
- Recouvrir un moule (de type brownies) avec du papier de cuisson et y verser la préparation.
- Parsemer du topping de votre choix (chocolat, graines, fruits secs…)
- Avec le fond d’un verre ou d’une tasse presser la préparation pour la rendre la plus compacte possible. Aidez vous d’un morceau de papier de cuisson pour éviter que la préparation ne colle au verre.
- Couvrir et réserver au congélateur pendant 20 minutes. Quand la préparation est bien solide, démouler et découper en barres.
- Se conserve dans un récipient hermétique au frigo pendant 4-5 jours.
Bon appétit !