Muffins aux pommes

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Fouettez les œufs avec les sucres jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le yaourt puis fouettez à nouveau.
3. Dans un bol, mélangez la farine, la levure, la poudre d’amande et le sel. Ajoutez petit à petit au reste de la préparation en mélangeant bien, jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
4. Ajoutez le beurre fondu et les pommes et mélangez une dernière fois.
5. Graissez et farinez votre moule à muffins et versez-y la pâte.
6. Dans un bol, mélangez les ingrédients secs du crumble. Ajoutez ensuite le beurre et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture ‘sableuse’. Parsemez chaque muffin de crumble.
7. Enfournez pendant +- 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés. Laissez refroidir avant de démouler.