Niamh m’a récemment proposé de découvrir leur gamme de ‘baking mixes’ sucrés. Comme j’étais déjà convaincue par l’assortiment salé (j’ai déjà essayé le pain, les naans et la foccacia), je me suis laissée tentée par l’expérience.
Mon premier test ? Les mighty pancakes ! De délicieux pancakes aux pépites de chocolat ultra fluffy. Pour les préparer, il suffit d’ajouter des œufs, du beurre et du lait.
Que ce soit pour un anniversaire, pour une fête ou parfois juste pour nous faire plaisir, ma maman trouve toujours un peu de temps pour nous préparer un délicieux tiramisu. Je pense donc toujours à elle quand j’en mange (même si aucun ne lui arrive à la cheville bien entendu!).
Comme ma spécialité à moi ce sont les pancakes, je trouvais que ça pouvait être sympa de créer une petite douceur qui nous représenterait toutes les deux, ma maman et moi, en les servant avec une crème au mascarpone et des spéculoos imbibés de café. Vous vous en doutez, le résultat est MEGA gourmand!
Si ça vous tente de refaire ces pancakes façon tiramisu chez vous, voici la recette! Et n’oubliez pas de m’envoyer une photo si vous la réalisez 🙂
Bon appétit !