Une entrée végétarienne pour les fêtes
Vous cherchez une idée de recette d’entrée végétarienne pour les fêtes ? J’ai peut-être ce qu’il vous faut avec cette recette de tartelettes aux pommes de terre et à la truffe.
Gourmande et rapide, il ne vous faudra que 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson pour réaliser cette recette. Idéal quand on veut passer du temps avec ses invités plutôt qu’en cuisine ! 🙂
Si vous voulez les servir en apéro, n’hésitez pas à réaliser des plus petits carrés de pâte (et à réduire le temps de cuisson).
Le paradis des amoureux de la truffe
Pour trouver les ingrédients à base de truffe de cette recette, rendez-vous chez Rob The Gourmets’ Market ! Vous y trouverez plusieurs variétés de truffes fraîches mais aussi des produits aromatisé à la truffe pour tous les budgets (sauce, huile, …).
Comme toujours, n’oubliez pas de m’envoyer une petite photo si vous essayez la recette et dites-moi ce que vous en avez pensé!
Tartelettes aux pommes de terre et à la truffe
Imprimer la recetteIngrédients
- 1 pâte feuilletée
- 2 à 3 petites pommes de terre à chair ferme
- 4 c. à soupe de ricotta
- 1/2 boule de mozzarella
- 4 c. à café d’huile de truffe
- du thym
- 20 g de truffe (noire ou blanche, selon votre budget)
- du poivre du moulin
- de la fleur de sel
- facultatif : du thym frais pour décorer
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Nettoyez et brossez vos pommes de terre. Coupez-les en tranches fines (à l’aide d’une mandoline, de préférence) et réservez.
- Déroulez votre pâte feuilletée et coupez 4 carrés. Réservez l’excèdent de pâte au frais.
- Disposez les carrés de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. À l’aide d’un couteau, tracez une ligne à 1 cm tout le long du bord de la pâte (pour former une croute)
- Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette puis étalez la ricotta.
- Disposez ensuite les disques de pommes de terre en les faisant se chevaucher.
- Ajoutez la mozzarella émiettée, arrosez d’huile de truffe et parsemez d’un peu de thym.
- Découpez des petites étoiles dans l’excédent de pâte (à l’aide d’un emporte-pièce) et déposez-les sur les tartelettes. Enfournez pendant +- 15 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
- Ajoutez la truffe coupée en fines lamelles, du poivre au goût et une pincée de fleur de sel. Décorez avec un peu de thym frais.
- Servez en entrée avec une petite salade verte et une vinaigrette au choix.
Bon appétit !