Gaufres salées au saumon et chantilly au wasabi

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez la farine avec levure chimique, le fromage râpé, l’œuf, le lait, le beurre fondu, 3 brins d’aneth finement hachés et du sel et du poivre au goût. Laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
2. Fouettez la crème avec le wasabi jusqu’à obtenir une chantilly. Réserver au frais dans une poche à douille.
3. Faites cuire les gaufres dans un gaufrier (+- 5 min. à puissance élevée, en retournant à mi-cuisson si votre appareil vous le permet). Beurrez l’appareil entre chaque gaufre. Laissez refroidir sur une grille.
4. Coupez les gaufres en carrés. Sur chaque mini gaufre, disposez un peu de saumon fumé, de la chantilly au wasabi, des œufs de saumon et de l’aneth.