Manger local…
Consommer local et de saison… plus facile à dire qu’à faire ? Je suis la première à avouer que ce n’est pas toujours évident. On trouve des tomates et des framboises qui viennent de l’autre bout du monde toute l’année au magasin, et ce n’est pas toujours facile de faire le tri (ou tout simplement de s’imposer de se farcir de la courge pendant 6 mois 🙂 ).
Comme tout le monde, il m’arrive de craquer mais j’essaye au maximum de me renseigner sur la provenance des ingrédients que j’achète et sur leur saisonnalité. Aujourd’hui, j’avais envie de vous proposer une petite salade d’hiver sympa avec des ingrédients bien de chez nous ! Au programme : de la courge et des oignons rouges fondants, un mélange de petit épeautre et de chicons relevés à la moutarde, de la salade de blé, du fromage de chèvre et quelques noisettes pour le croquant.
… Et boire local!
Pourquoi se limiter à manger local alors qu’il est aussi possible de boire local? 🙂 Cette recette a été réalisée en collaboration avec Bru, une eau naturellement pétillante et 100% locale que vous connaissez sans doute déjà.
Comme toujours, n’oubliez pas de m’envoyer une petite photo si vous essayez la recette et dites-moi ce que vous en avez pensé!
Bon appétit !
