Vous avez un peu de temps devant vous pour cuisiner et vous voulez essayer une chouette recette ? Vous adorez manger des baos au restaurant et vous vous êtes toujours demandé comment réaliser ces petits pains blancs ? Suivez le guide !
Il n’y a en réalité pas vraiment d’ingrédient mystère dans la préparation des pains bao. De la farine, de l’eau, de la levure, un peu d’huile… jusque-là, tout va bien ! Ce qui fait la particularité de cette recette, c’est en fait la cuisson. Les pains bao sont cuits à la vapeur, ce qui leur donne cette couleur et cette texture si particulière.
Pour les agrémenter, je vous propose du poisson pané au panko. Cependant, si vous êtes végétarien ou si vous n’aimez simplement pas le poisson, vous pouvez le remplacer par du tofu caramélisé, par exemple. Vous pouvez aussi remplacer les crudités par ce que vous avez sous la main ou les légumes de saison : du concombre, des pickles d’oignons rouges, de la mangue, du radis,… Tout est possible !
Le petit truc en plus de cette recette ? La mayonnaise épicée qui vient délicieusement relever le tout ! Pour la réaliser, j’ai utilisé la Mayonnaise Fine de Maille, avec qui j’ai collaboré sur la création de cette recette. Cette mayonnaise de qualité supérieure est en fait réalisée à base de l’emblématique Moutarde de Dijon de Maille.
Si vous voulez plus d’infos sur la recette, n’hésitez pas à aller sur mon compte Instagram, dans la section « reels » pour visionner la vidéo de préparation de ces bao buns.
Je vous laisse avec la recette… et si vous l’essayez, n’oubliez pas de m’envoyer une petite photo !
Bon appétit !