Granola bars

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Placer les amandes concassées grossièrement et les flocons d’avoine sur une plaque de cuisson. Enfourner pendant 10 minutes en surveillant bien car ça ne doit pas trop colorer.
3. Mixer les dattes dénoyautées jusqu’à obtenir une sorte de pâte. Si elles sont trop sèches, vous pouvez les baigner dans un bol d’eau chaude pendant 15 minutes avant de les mixer.
4. Dans un grand saladier, mélanger la pâte de dattes, les flocons d’avoine et les amandes.
5. Chauffer le beurre de cacahuète pendant 30 secondes au micro-onde et ajouter à la préparation. Ajouter ensuite le miel ou le sirop (personnellement, je fais moitié miel et moitié érable). Mélanger vigoureusement.
6. Recouvrir un moule (de type brownies) avec du papier de cuisson et y verser la préparation.
7. Parsemer du topping de votre choix (chocolat, graines, fruits secs…)
8. Avec le fond d’un verre ou d’une tasse presser la préparation pour la rendre la plus compacte possible. Aidez vous d’un morceau de papier de cuisson pour éviter que la préparation ne colle au verre.
9. Couvrir et réserver au congélateur pendant 20 minutes. Quand la préparation est bien solide, démouler et découper en barres.
10. Se conserve dans un récipient hermétique au frigo pendant 4-5 jours.