Chili Sin Carne

Name: Chili Sin Carne
Yield: 8
Cuisine: European
Ingredients: 2 oignons moyens; 3 gousses d’ail; 2 poivrons; 1 piment rouge; ± 700 g de haricots rouges en conserve(ou un mélange de haricots, si vous le souhaitez); ± 150 g de maïs en conserve; 2 conserves de tomates pelées entières; 1 càc de cumin en poudre; 2 càc de bouillon de légumes; 1 càc de chili en poudre; 2 càc de paprika en poudre; 1 càc de sucre; 200 ml d’eau; 1 grosse càs de concentré de tomate; de l’huile végétale; de la coriandre fraîche; sel et poivre

de Magda 16/04/2019

Chili Sin Carne

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Couverts: 8

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingrédients

2 oignons moyens
3 gousses d’ail
2 poivrons
1 piment rouge
± 700 g de haricots rouges en conserve
(ou un mélange de haricots, si vous le souhaitez)
± 150 g de maïs en conserve
2 conserves de tomates pelées entières
1 càc de cumin en poudre
2 càc de bouillon de légumes
1 càc de chili en poudre
2 càc de paprika en poudre
1 càc de sucre
200 ml d’eau
1 grosse càs de concentré de tomate
de l’huile végétale
de la coriandre fraîche
sel et poivre

Préparation

Faire chauffer un peu d’huile dans une cocotte.
Émincer les oignons, couper l’ail, les poivrons et le piment en morceaux. Faire revenir dans l’huile pendant 5 minutes.
Ajouter les épices (cumin, chili, paprika, sel et poivre) et faire revenir encore quelques minutes.
Égoutter et rincer le maïs et les haricots.
Ajouter à la préparation avec les tomates pelées, le bouillon, le sucre, le concentré de tomate et l’eau.
Laisser mijoter de 1 à 2 heures. À préparer de préférence la veille pour encore plus de saveurs !
Servir avec de la coriandre fraîche, du guacamole, du riz, etc… ou avec des patates douces !

Bon appétit !

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Préparation

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