Les choses simples sont souvent les meilleures… Dans le même ordre d’idées, une de mes façons préférées d’accommoder les asperges reste dans un risotto bien onctueux.
Après la version automnale, c’est donc cette fois un risotto aux légumes de printemps que je vous propose, avec des asperges, des épinards, des petits pois et, si vous le souhaitez, quelques radis pour le dressage.
C’est une recette que je fais souvent en semaine car c’est assez simple et très réconfortant. Je n’ajoute cependant pas systématiquement le vin car je n’ai pas toujours envie d’ouvrir une bouteille en pleine semaine.
Si vous essayez la recette, n’oubliez pas de m’envoyer une photo! 🙂 Ça me rend toujours super heureuse de voir vos réalisations!
Bon appétit !
