Cela fait quelques temps maintenant que je ne mange plus de viande (je m’autorise un peu de poisson de temps en temps) et je n’ai jamais ressenti cela comme un problème dans ma façon de cuisiner.
J’adore les préparations à base de légumes ce qui facilite les choses, je l’admets, mais même quand j’ai envie d’un plat bien précis qui est normalement à base de viande, je trouve toujours un moyen de le ‘végétaliser’. Cette transition m’a fait me rendre compte que les plats pouvaient être super savoureux, même sans viande, grâce aux sauces, aux épices, à des légumes bien rôtis…
Un bon hamburger est le plat réconfortant par excellence pour beaucoup de gens (moi comprise :-)). Heureusement, depuis quelques années, on peut trouver sur le marché des substituts végétariens vraiment bluffants.
Pour préparer ce burger végétarien, j’ai utilisé les hamburgers de la marque Le Boucher Végétarian que vous pouvez trouver chez Delhaize (en Belgique). Si consommer moins de viande fait partie de vos résolutions, je vous conseille leurs produits pour une transition en douceur 🙂
Dans ce burger, vous trouverez de la sauce BBQ (pas de burger sans sauce BBQ, right?), de la patate douce au paprika fumé pour un côté ‘smoky’ encore plus prononcé, des pickles d’oignons rouges ‘express’ pour le petit coup de peps et toujours plus de gourmandise avec du fromage halloumi grillé.
N’oubliez pas de m’envoyer une petite photo si vous refaites cette recette. C’est toujours ma plus belle récompense de voir vos réalisations!
Bon appétit !
