Les spaghetti alla puttanesca
À base de sauce tomate, d’anchois, de câpres et d’olives, les spaghetti alla puttanasca sont un plat typique de la cuisine napolitaine. C’est une recette très savoureuse dont je raffole et que je prépare très souvent : super simple et rapide à préparer, des ingrédients basiques du placard… que demander de plus pour un repas rapide en semaine ? Je vous présente ici la version traditionnelle de cette recette mais je dois bien avouer que je l’adapte souvent en fonction de ce que j’ai sous la main (sans anchois, avec des tomates cerises, des poivrons…). N’hésitez pas à faire de même en fonction de vos envies!
Au fait, connaissez-vous l’histoire, ou plutôt la légende, des spaghetti alla puttanesca ? Ce serait les prostituées italiennes qui auraient inventé cette recette pour requinquer leurs clients… leur offrant ainsi le merveilleux nom de « spaghettis à la putain » 😉
Simplicité et qualité
Comme souvent dans les recettes italiennes, la liste des ingrédients est très simple et très courte. Autant en profiter pour privilégier la qualité! Chez Rob The Gourmets’ Market j’ai pu trouver tout mon bonheur… Des spaghetti ‘trafilata al bronzo’, des olives de Kalamata (ok elles ne sont pas italiennes, mais ce sont mes préférées!), du basilic frais et local de la ferme urbaine Bigh, des anchois à l’huile délicieux et pas trop salés, des tomates pelées à la main, … et un délicieux vin rouge bio pour accompagner le tout !
Je vous laisse avec la recette. N’oubliez pas de m’envoyer une petite photo si vous l’essayez ! 🙂
Bon appétit !
