Sur ma table de brunch, il y a toujours des pancakes ou des gaufres ! En version sucrée avec des banane ou des myrtilles… et en salé avec des légumes dans la pâte !
Cette fois-ci, je vous présente mes petites gaufres de pomme de terre, que je sers avec du fromage blanc, du saumon fumé et de l’avocat.
Comme toujours, n’oubliez pas de m’envoyer une petite photo si vous essayez la recette et dites-moi ce que vous en avez pensé! 🙂
Cette recette a été réalisée en collaboration avec la marque Campina pour laquelle je suis ambassadrice cette année.
Gaufres de pomme de terre
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Couverts: 4
Nutrition facts:
200 calories
20 grams fat
Ingrédients
- 400g de pommes de terre cuites à l’eau
- 100g de farine
- 1 c. à café de levure instantanée
- 40g de beurre fondu
- 6 c. à soupe de lait
- 2 œufs
- 60g de gruyère râpé
- de la noix de muscade en poudre
- du sel et du poivre
Pour servir :
- 8 c. à soupe de fromage frais
- 4 brins d’aneth finement ciselés
- 1 citron
- du sel et du poivre
- 1 avocat
- 8 tranches de saumon fumé
Préparation
- Dans un saladier, écrasez les pommes de terre en purée à l’aide d’une fourchette. Ajoutez la farine, la levure, le lait, le beurre fondu, les œufs et le fromage râpé. Assaisonnez au goût avec la muscade, du sel et du poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Faites cuire vos gaufres dans un gaufrier jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Aidez-vous d’une cuillère à glace pour portionner votre pâte (1 petite cuillère = 1 gaufre). Soyez patients et laissez bien le temps aux gaufres de cuire avant d’ouvrir le gaufrier, au risque de les déchirer. Réservez sur une grille le temps de servir.
- Pendant ce temps, mélangez le fromage frais, l’aneth, le jus du 1/2 citron, du sel et du poivre. Coupez votre avocat en tranches. Réservez.
- Servez vos gaufres bien chaudes avec les tranches de saumon fumé, de l’avocat, du fromage frais et des tranches de citron.
Bon appétit !