Un petit déjeuner sain et équilibré
Une source de protéines avec le fromage blanc de Campina, des bons fruits de saison compotés pour un max de goût et du granola pour faire le plein de fibres et de glucides… un vrai petit déjeuner de champion, sain, coloré et gourmand comme je les aime ! 🙂
Ma recette du granola
J’ai préparé mon granola moi-même car j’adore le faire et c’est très facile. C’est d’ailleurs ici une variante de ma recette de granola au chocolat et à la coco.
Cependant, si vous n’avez ni le temps ni l’envie, n’hésitez pas à utiliser le granola de votre choix et à passer à l’étape 6 de la recette pour vous attaquer directement à la compotée de cerises.
Comme toujours, n’oubliez pas de m’envoyer une petite photo si vous essayez la recette et dites-moi ce que vous en avez pensé! 🙂
Cette recette a été réalisée en collaboration avec la marque Campina pour laquelle je suis ambassadrice cette année.
Compotée de cerises, fromage blanc et granola coco
Imprimer la recetteIngrédients
- 500 g de fromage blanc
- 300 g de cerises dénoyautées
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à café de jus de citron
- 2 c. à café de fécule de maïs (maïzena)
Pour le granola :
- 200g de flocons d’avoine
- 30 g de graines de courge
- 20 g de graines de chia
- 30 g de noix de pécan
- 1 c. à café de fleur de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 45 g d’huile de coco
- 50 g de miel
- 35 g de noix de coco effilée
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand saladier, mélangez l’avoine, les graines, les noix de pécan grossièrement concassées et le sel.
- Faites fondre l’huile de coco et mélangez-la au miel et la vanille. Versez sur le reste de la préparation et mélangez énergiquement.
- Étalez la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 10 minutes, mélangez (pour que le granola soit cuit uniformément), puis enfourner encore pendant 5 minutes.
- Ajoutez la noix de coco effilée et enfournez une dernière fois pendant 2 minutes, le temps que la noix de coco soit légèrement colorée (la noix de coco brûle vite, soyez vigilant). Sortez du four et laissez refroidir complètement, sans mélanger.
- Dans une petite casserole, mélangez les cerises avec 1 c. à soupe d’eau, le miel, le jus de citron et la fécule de maïs.
- Laissez mijoter à feu moyen pendant une quinzaine de minutes. Laissez tiédir puis servez avec le fromage blanc et le granola.
Notes
Vous aurez trop de granola. Attendez qu’il soit complètement froid avant de le verser dans un bocal. Ne fermez pas le couvercle directement pour éviter qu’il y ait de l’humidité à l’intérieur du bocal.
Bon appétit !